Hva er forskjellen på Light Roast Espresso og Classic Espresso hos oss?

En moisture loss chart som forteller noe om hvor mye fuktighet som er tapt. 10% er veldig lyst, 13% er for mangre brennerier standard filterprofil.

Vi brenner alltid lyst – det er vår filosofi. Det handler om å bevare smakene og vise frem håndverket. Noen ganger blir resultatet litt snålt, som en country-låt, andre ganger så vakkert som Louis Armstrong.

Håndverk er sjel. Det er å danse med livet, å takke ja til både solskinn og gråvær. Lysbrent kaffe gir lite å skjule seg bak – da må man alltid gjøre sitt ytterste for å få frem råvarens beste sider. Det krever disiplin, men også lekenhet: å tørre å trekke på minnene, skape tanker og opplevelser i koppen.

Light Roast Filter er vår standard brenneprofil. Lyst brent for å fremheve smakene, alltid med mål om å balansere sødme og syrlighet.

Light Roast Espresso er vår signatur-espresso. Den er for deg som vil pushe kaffeopplevelsen til det ytterste. Her er gode kverner et must. Vi vet at enkelte maskiner (som Sage) kan streve med lysbrent espresso, mens Jura, Siemens og mer robuste maskiner takler det fint. Har du en profesjonell kvern, husk at lysbrent kaffe krever finere malingsgrad og lengre ekstraheringstid.

Classic Espresso Roast er vårt mørkeste kapittel. Her brenner vi kaffen så mørkt vi kan – uten å ofre de naturlige smakene. Det er en balansekunst som faktisk kan være vanskeligere enn lysbrent filter. Men belønningen er stor: espressoer som smaker av fruktjuice, noen ganger whisky og vanilje – varme, runde og gode toner.

I espressobaserte melkedrikker er det denne espressoen som vil pynte på detaljene. Den vil gi en litt lettere kopp hvor man kan lett smake detaljer av melkesjokolade, fruktsukker og lette kaffenoter.

Hvis du liker en litt mørkere kaffe, er det Classic Espresso du skal gå for hos oss. Da får du en rik kaffeopplevelse – men aldri den brente smaken du finner i masseprodusert kaffe.

Alltid single estate. Alltid sporbart fra kopp til crop.

That’s the way I bike it

✌🏼❤️☕️(✨)

JACOBSEN OG SVART