Rwanda, Gitoki (Fully Washed)

Smaksnoter: tørket aprikos, rips, kakao

Fra Gitoki vaskestasjon i Gatsibo-distriktet øst i Rwanda, en Red Bourbon dyrket mellom 1500 og 1800 meter. Bærene håndplukkes, sorteres og flyteseparereres, før en kontrollert tørr- og våtgjæring som strekker seg over et drøyt døgn. Resultatet er en ren, presis kopp.

Her møtes den afrikanske klarheten og en mørkere undertone: tørket aprikos og rips i front, kakao som bunn. En kaffe med struktur og fasthet — fin som filterkaffe der detaljene får plass.

Prosess: Fully Washed

Sort: Red Bourbon

Høyde: 1500–1800 moh

Score: 84