Rwanda, Akagera 1kg
Rwanda – Akagera · Western Region
Natural anaerobic · Red Bourbon · Filter / lys brenning · 1650–1810 moh
På Akagera-stasjonen i det vestlige Rwanda sorteres bærene for hånd – bare de modne, røde velges ut. Deretter legges de i lukkede fat og får stå i 72 timer. Ikke forstyrret. Bare tid, temperatur og sin egen prosess. Tørr anaerob fermentering er ikke en snarvei – det er en beslutning om å gi kaffen det den trenger, ingenting mer.
Red Bourbon fra høyder over 1650 moh gir allerede en naturlig intensitet.
Fermenteringen løfter den videre, inn i noe saftig og rundt. Plomme og aprikos, en hint av pære, og den lette sødmen av fersken som henger igjen lenge etter siste slurk.
Rwanda har de siste årene produsert noen av Afrikas mest spennende spesialkaffer. Akagera er et godt eksempel på hvorfor.
En kaffe som minner deg på at det beste skjer når du ikke skynder deg.
Smaksnoter: plomme · aprikos · pære · fersken
Prosess: Natural anaerobic · Kultivar: Red Bourbon · Høyde: 1650–1810 moh
Brenning
All kaffe brennes i Norge av Jacobsen & Svart
i Malvik, Trøndelag.Vi arbeider med lav utviklingsgrad og høy presisjon,
der smaken avgjør når kaffen er ferdig.Bryggeanbefaling.
Denne kaffen egner seg godt til filter og håndbrygg.
Vi anbefaler 60 gram per liter til Filterkaffe.
Kokekaffe anbefaler vi 65 gram kaffe. Grovere malt.
Innhold:
Ingredienser: 100 % kaffebønner
Nettovekt: 1000 gOppbevaring
Oppbevares tørt og kjølig,
i lukket pose eller beholder,
borte fra direkte sollys.Kaffebønner kan fryses ned om man finner en favoritt kaffe. Husk da å kvern de frossen slik at du ikke starter latent bryggeprosess.
Retur og angrerett.
Kaffe er en ferskvare.
I henhold til angrerettloven gjelder ikke angrerett på matvarer som raskt kan bli forringet.
Ved feil eller skade under levering, ber vi deg ta kontakt.Volum og servering
Denne kaffen er også tilgjengelig i større volum for kaffebarer og bedrifter.
Ta kontakt for dialog rundt tilgjengelighet og løsning.brenneriet@jacobsensvart.no