Kenya, Kiriani 250g

Smak: Solbær, Hiskus og Honning.
 
I den lille landsbyen Kiriani i Murang'a-regionen i Kenya har 571 kaffebønder i generasjoner dyrket og høstet de fineste kaffebærene. Siden 1974 har Kiriani-fabrikken, drevet av Thikagiki-kooperativet, vært et nav for disse bøndene - et sted hvor deres arv og tradisjon møter moderne prosessering og markedsføring.
 
På små gårder med rundt 200-300 trær dyrker bøndene hovedsakelig SL28, SL34, Batian og Ruiru 11-varianter. Disse sortene, utviklet for å tåle Kenyas klima og motvirke sykdommer, er resultatet av generasjoners kunnskap om hvordan man dyrker de beste bærene i takt med naturens rytmer.
 
Bærekraftig dyrking i harmoni med jorden.
 
Kaffebøndene i Kiriani dyrker med et alvorlig blikk på bærekraft og gode landbruksprinsipper. De dype rotstrukturene til SL-variantene maksimerer utnyttelsen av knappe vannressurser, mens minimal bruk av sprøytemidler og gjødsel ivaretar jordens naturlige balanse.
 
På de små gårdene vokser kaffetreene side om side med andre avlinger som mais og bønner. Denne samplantingen er ikke bare tradisjonell praksis, men skaper også et naturlig økosystem som gir mat til familiene og bevarer jordsmonnet.
 
Håndplukking og solbåren tørking.
 
Når høstingen nærmer seg, går bøndene ut på åkrene og plukker hver eneste modne, røde bær for hånd med varsomhet og presisjon. Disse bærene leveres så til Kiriani-fabrikken, hvor de pulpes, fermenteres og vaskes før de legges ut på tørkerendene.  
 
Her, under den kenyanske solen, snus og vendes bærene jevnlig i opptil 16 dager til de når perfekt tørrhetsgrad. Naturens krefter, som sollys, vind og varme, former smaken og aromaen i takt med bøndenes omhu og dyktighet.
 
Kenyas kaffearv
 
Det er nettopp denne balansen mellom tradisjon, naturlig dyrking og respekt for naturens krefter som har gitt kenyansk kaffe sitt velfortjente rykte for høy kvalitet og eksepsjonell smak.  
 
Så neste gang du nyter en slurk av den eksklusive Kiriaini AB-kaffen, kan du smake historien om mennesker som lever i harmoni med naturen - og naturens svar i form av en unik og fremragende kaffesmak.