Indonesia, Gayo 1 kg
Indonesia – Gayo · Aceh
Wet hulled · Gayo 1 & 2 · Filter / lys brenning · 1200–1600 moh
Gayo-høylandet i Aceh har produsert arabica siden tidlig 1900-tall, da de første plantene ble introdusert i de vulkanske fjellene. Men det var småbrukerne som tok over etter kolonitiden som virkelig formet det Gayo-kaffe er i dag – dyrket i skygge, høstet for hånd, bearbeidet med en metode som bare finnes her.
Wet hulling er indonesisk. Bønnene skrelles mens de fremdeles er fuktige, noe som gir en dybde og jordnærhet ingen annen prosess kan etterligne. Men denne Gayo-en er ikke tung. Den er stille og klar – rødple og oolong åpner, dadler og vanilje bærer den videre. En lang, rolig avslutning.
For Gayo-folket er kaffe ikke en næring. Det er kulturen. Det merkes i koppen.
En kaffe for dem som liker å sitte litt lenger enn de hadde planlagt.
Smaksnoter: rødple · oolong · dadler · vanilje Prosess: Wet hulled · Kultivar: Gayo 1 & 2 · Høyde: 1200–1600 moh
Brenning
All kaffe brennes i Norge av Jacobsen & Svart
i Malvik, Trøndelag.Vi arbeider med lav utviklingsgrad og høy presisjon,
der smaken avgjør når kaffen er ferdig.Bryggeanbefaling.
Denne kaffen egner seg godt til filter og håndbrygg.
Vi anbefaler 60 gram per liter til Filterkaffe.
Kokekaffe anbefaler vi 65 gram kaffe. Grovere malt.
Innhold:
Ingredienser: 100 % kaffebønner
Nettovekt: 1000 gOppbevaring
Oppbevares tørt og kjølig,
i lukket pose eller beholder,
borte fra direkte sollys.Kaffebønner kan fryses ned om man finner en favoritt kaffe. Husk da å kvern de frossen slik at du ikke starter latent bryggeprosess.
Retur og angrerett.
Kaffe er en ferskvare.
I henhold til angrerettloven gjelder ikke angrerett på matvarer som raskt kan bli forringet.
Ved feil eller skade under levering, ber vi deg ta kontakt.Volum og servering
Denne kaffen er også tilgjengelig i større volum for kaffebarer og bedrifter.
Ta kontakt for dialog rundt tilgjengelighet og løsning.brenneriet@jacobsensvart.no