Kenya, Kiandu AA, 250 gram
Smaksnoter: Solbær, Appelsin, cola, rabarbra.
Smaksprofil
Fremtredende smaker: Lime, solbær, kirsebærlikør, sort te
Sekundære noter: Appelsin, brunt sukker, rips
Munnfølelse: Livlig og sirupaktig
Syrlighet: Høy, velbalansert
Ettersmak: Lang og kompleks
Opprinnelsesland: Kenya
Region: Nyeri County
Kooperativ: Mutheka Farmers Cooperative Society
Høyde over havet: ca. 1800 m.o.h.
Kaffevarietet: SL28 (hovedsakelig)
Prosessering
Metode: Våtprosessert (fully washed)
Utstyr: Mc Kinnon tre-skive pulper
Fermentering: Tørr fermentering, 18-24 timer
Bryggeanbefaling
Egnet for: Pour-over, aeropress, espresso
Anbefalt bryggetemp: 92-94°C
Malingsgrad: Medium-fin for filter, fin for espresso
Kvalitetsgradering
Gradering: AA (høyeste kenyanske gradering)
Cupping score: 88-90 poeng (estimert)
Bærekraft og etikk
Produksjonstype: Småskala bønder