top of page
Kenya, Kiandu AA, 1 kg
  • Kenya, Kiandu AA, 1 kg

    kr 798,00Price

    Smaksnoter: Solbær, Appelsin, cola, rabarbra. 

     

    Smaksprofil

    Fremtredende smaker: Lime, solbær, kirsebærlikør, sort te

    Sekundære noter: Appelsin, brunt sukker, rips

    Munnfølelse: Livlig og sirupaktig

    Syrlighet: Høy, velbalansert

    Ettersmak: Lang og kompleks

     

    Opprinnelsesland: Kenya

    Region: Nyeri County

    Kooperativ: Mutheka Farmers Cooperative Society

    Høyde over havet: ca. 1800 m.o.h.

    Kaffevarietet: SL28 (hovedsakelig)

     

    Prosessering

    Metode: Våtprosessert (fully washed)

    Utstyr: Mc Kinnon tre-skive pulper

    Fermentering: Tørr fermentering, 18-24 timer

     

    Bryggeanbefaling

    Egnet for: Pour-over, aeropress, espresso

    Anbefalt bryggetemp: 92-94°C

    Malingsgrad: Medium-fin for filter, fin for espresso

     

    Kvalitetsgradering

    Gradering: AA (høyeste kenyanske gradering)

    Cupping score: 88-90 poeng (estimert)

     

    Bærekraft og etikk

    Produksjonstype: Småskala bønder

     

      bottom of page