Burundi, Busasa 250 gram
Smaksopplevelse
Busasa Natural leverer en kremet, fruktig og frisk kaffeopplevelse med tydelige noter av jordbær, kirsebær og sitrus. Koppen er livlig og leken, med en silkemyk munnfølelse og en sødme som minner om modne bær og appelsinbrus. Dette gir en kaffe som er både lettdrikkelig og kompleks, med en friskhet som gjør den svært tiltalende for deg som liker fruktige og florale kaffer.
Opprinnelse og distrikt
Kaffen kommer fra Busasa-stasjonen i Muyinga-regionen i Burundi, et område kjent for sine høye beliggenheter (1700–1800 moh.) og unike jordsmonn. Klimaet og høyden gir langsom modning av bærene, noe som utvikler flere lag med smaksnyanser og en ekstra kompleksitet i koppen. Busasa skiller seg ut med sitt fokus på bærekraft, samarbeid med mange småbønder og et sterkt engasjement for kvalitet og samfunnsansvar.
Prosessering
Busasa Natural er bærtørket (natural prosess), der kaffebærene tørkes hele på opphøyde senger i opptil 32 dager. Denne langsomme og nøye overvåkede tørkeprosessen gir bønnene tid til å utvikle intense og komplekse frukttoner, samtidig som den bevarer renheten og balansen i smaken. Resultatet er en kaffe med sødme, dybde og florale nyanser, uten uønskede fermenteringstoner.
Bærekraft og samfunnsansvar
Busasa-stasjonen, drevet av MATRACO SU, investerer i lokalsamfunnet gjennom rettferdig lønn (ca. 60 % over gjennomsnittet for sesongarbeidere), kompostering av kaffeavfall som gjødsel, og utdeling av nye kaffeplanter samt opplæring til bønder. Dette gir økt kvalitet, bedre avlinger og styrker både miljøet og samfunnsutviklingen.
Brenneprofil
Busasa Natural brennes på ROEST P3000, en norskutviklet produksjonsbrenner kjent for sin presisjon og avanserte sensorteknologi. Med over 18 innebygde sensorer og full kontroll over temperatur, luftstrøm og trommelhastighet, kan vi tilpasse brenneprofilen nøyaktig til denne kaffeens karakter.
Målet er å fremheve de friske, kremete og fruktige tonene, og sikre at terroiret og bøndenes innsats skinner gjennom i hver kopp. ROEST P3000 gir oss muligheten til å reprodusere optimale profiler batch etter batch, slik at du alltid får en kaffeopplevelse med høy presisjon, renhet og kompleksitet.